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Le Mazagran dans le TOP-10 des cafés mondiaux

L'art culinaire algérien reçoit de plus en plus de compliments de la part de passionnés et des professionnels. Après la « chekhchoukha» et le « kalb el louz», c'est au tour du café « Mazagran» d'être classé au dixième rang mondial par le site spécialisé TasteAtlas. Considéré comme l'origine du café glacé, le Mazagran est une boisson légèrement sucrée, à base de café, originaire d'Algérie. Le mot «mazagran», dont l'une des premières occurrences dans la littérature date de 1866, a d'abord désigné un café froid à l'eau de Seltz dans l'argot des garçons de café, ou tout café bu dans un verre ou une chope au lieu d'une tasse, puis, par métonymie, le récipient actuel. Un mazagran est une tasse haute, en forme de verre à pied, utilisée pour boire le café. Il doit son nom à la ville de Mazagran, commune côtière limitrophe de la ville de Mostaganem.. L'idée est celle d'un café bu à la va-vite.

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